其實這是上海小菜烤麩的做法,今天將烤麩換成了素腸,一樣好吃唷! 
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  材料:素腸2條:切成段
          乾香菇2朵:泡軟切成扇型片
          紅蘿蔔1小塊:切成扇型片
          黑木耳1朵:切成扇型片
          紅辣椒1根(不切開,避免辣味釋出)
          八角2顆
          芹菜1根:切成小丁丁
          醬油.味醂.水適量
  作法1.油熱下八角.香菇及素腸煎至焦黃(油量需多些,豆皮會黏鍋)
         2.續加入紅蘿蔔.木耳.辣椒.醬油.味醂.水燒至素腸入味
         3.起鍋前加入芹菜丁拌勻即可
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