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雖然為日式口味,可是要用麻油來增加香氣
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材料:青椒半顆 (滾刀塊)
        茄子2條(對剖切段,於皮面劃斜紋,便於入味)
        去骨雞腿肉1隻(切條狀抓碼:日式柴魚汁.味醂.胡椒粉)
        醬油.味醂適量
        七味粉少許
作法1.將青椒以油拌炒至半熟盛起備用
       2.原鍋加入適量白麻油將茄子片.雞肉排入鍋中煎至焦黃狀
       3.加入醬油.味醂.七味粉.少許的水拌勻煮一會兒
       4.待醬汁約略收乾時才將青椒片加入拌勻即可(可再灑些七味粉裝飾)
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