在春川當地吃過這道菜後就念念不忘,回台灣也曾在東區知名的韓國餐廳點過這道菜,
不過卻都吃不到記憶中的美味! 決定自己動手來將記憶中的味道呈現出來!
這是一道又簡單又好玩的菜,邀請朋友到家中來時就可以準備這麼一道,輕鬆搞定!

DSC03926

準備的材料有:去骨雞腿肉(切成一口大小)

                   地瓜1個(紅心較佳,顏色也較美,去皮成約1cm片狀)

                   韓式年糕條半包

                   洋蔥半顆(切成月牙型)

                   青蔥2根(切成段)

                   大蒜4~5粒(去膜切成片狀)

                   高麗菜.大陸妹適量

                   雞油適量 (跟雞販要2塊即可)

DSC03883

如你所見就這樣上桌~來玩吧!!

DSC03889

在韓國時是在一個圓型鐵板桌上讓服務人員直接在你身旁服務,在家中我們直接在平底鍋作業囉!!

1.先將雞油入鍋爆出油來,放入洋蔥.蒜片,蔥段約略的爆香一下

DSC03897

2.放入雞腿肉煎至半熟

DSC03898

3.加入年糕條.地瓜片.高麗菜少許鹽調味一下,利用高麗菜的水份將年糕煮軟(不加水)

DSC03903

4.完成啦! 這才是在韓國吃到的味道! (雞油是很大的重點)

DSC03913

佐醬可以使用市售韓國辣味噌+味醂調成即可 .

我則使用日式豆味噌+韓式辣椒粉+味醂+白麻油拌成即可

DSC03930

好玩的來了......以為已經飽到不行了.......

將鍋中剩餘的料加入一碗白飯稍壓平煎一下(為了產生鍋巴)

稍微翻炒一下,加入佐醬&韓式韓苔絲拌一拌!

一樣可以再包生菜吃,相信我,又會吃下好多.......

DSC03936

DSC03938

好吃的鍋巴一定要的啦~~

DSC03952

DSC03949

DSC03894

  

創作者介紹
創作者 Penny 的頭像
Penny

Penny的餐桌旅行

Penny 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()