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桌上的配色也很重要!來道另人食指大開的紅色!
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材料:鱈魚半片:切成易入口大小,抹上少許鹽(若選擇圓鱈較不易散開)
       小蕃茄約7~8顆:1開2
       青椒1/3個:切成條狀
       黑橄欖7~8顆:切成環狀(每顆縱切成5~6片)
       洋蔥1/3個:切成絲狀
       大蒜2顆:剁成末
       蕃茄糊適量(膏狀那種):如圖
       鹽.胡椒粉.紅椒粉.白酒適量
作法:1.橄欖油炒香蒜末.洋蔥絲後下魚塊煎熟
        2.陸續加入小蕃茄塊.橄欖片.蕃茄糊.鹽.胡椒粉.紅椒粉.白酒及少許水
        3.小心以推鏟子方式將材料拌勻,蓋上鍋悶煮一會兒
        4.開蓋加入青椒絲拌勻待軟後再淋上少許橄欖油拌勻即可
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