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不知道法國有沒有＂冬瓜＂？這靈感是從蛤蜊冬瓜湯來的。。。哈哈，來玩一下吧！
材料：冬瓜一片切３ｃｍ厚片狀.花甲貝１斤（台灣叫山瓜子）吐沙搓洗乾淨.
紅蔥頭１個切末.parsley適量切末
調味：鹽。胡椒。奶油。白酒。鮮奶油
１.奶油及紅蔥末下鍋爆炒一下
２.加入冬瓜片炒至軟（可以加蓋悶一下）下鹽.胡椒調味一下
３.待冬瓜呈透明狀後加入花甲貝.注入少許白酒煮至蚌殼打開
４.花甲貝先後打開時即一個一個取出（避免過熟），加入鮮奶油拌勻後，將花甲貝倒回翻勻
５.起鍋前灑上parsley末，佐烤過的麵包片上桌
光以麵包沾取湯汁，即可搞定一餐了
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