據說墨西哥人喜歡有調味的飯!即使是看起來白白的也是加了奶油.洋蔥碎去調味了!
所以來道香味飯,徹底的墨式口味吧!
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材料:泰國米1杯(大同電鍋量杯)
        蒜1顆:剁末
        洋蔥1/4顆:切丁丁狀
        培根1片:切絲狀
        鹽.胡椒各適量(可依喜好再添加紅椒粉.奧利岡......)
        水1杯(大同電鍋量杯)
        高湯40C.C (自製雞高湯冷凍成小塊狀)
        橄欖油.奶油各少許(夠炒洋蔥即可)
作法:1.米洗淨瀝乾 (浸不浸泡隨意)
        2.乾鍋爆培根後加少許油炒香蒜.洋蔥.後下生米拌勻並調味
        3.加入高湯及水拌勻將表面抹平
        4.加鍋蓋中小火悶煮約15分鐘(約見水份全消,就可開蓋試吃口感了!)
        5.因為這個配方不像西班牙式料那麼多所以表面沒材料覆蓋難免會有較不熟的米粒
           就將表面拌入鍋底再加少許水再悶一下囉! (墨西哥吃的是鬆軟的不像西班牙強調硬硬的口感)
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Penny的餐桌旅行

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