這道是回教婚禮用的料理,是由飯店廚師發明出來的料理,作工繁複,若不是重大節日,恐怕也懶的作這道料理~

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 蒜泥.薑泥.綠辣椒.紅辣椒.檸檬汁.薑黃粉.優格.鹽.油搗成泥成醃料

DSC07716.JPG將厚處劃幾刀

DSC07713.JPG將搗碎的醃料敷上

DSC07719.JPG 並按摩一下,放置約半小時~1小時

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DSC07735.JPG 除了香料外,另外放了杏仁.水煮蛋.白葡萄干

 DSC07744.JPG將飯填入雞肚中

DSC07750.JPG以棉繩綑綁起來

DSC07754.JPG放入香料高湯中煨煮或入烤箱

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DSC07813.JPG  填雞的填料及湯汁澆在飯上另人不知不覺多吃了一些飯.....

 

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Penny的餐桌旅行

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