重點是動手做嘛!~少了番紅花難道不行?
手邊剛好有烘焙用的墨魚粉~哈就來充當一下唄!
材料:米1.3杯:洗淨瀝乾(是以大同電鍋量杯量的;沒有西方米就用泰國米充當囉!)
墨魚1隻:切成喜歡的大小,刻不刻花無所謂(若有墨汁囊就留下來唷!)
德國香腸1根:斜切片(沒空去找西班牙腊腸,就用德式替代一下囉!)
長豆4根:切5公分長段(也可用青椒!)
大蒜3粒:剁成末
洋蔥半個:切成細丁狀
雞高湯:40c.c
水1.3杯
鹽.胡椒粉.白葡萄酒適量
作法:1.橄欖油.蒜末.洋蔥末加熱炒香擠入墨魚汁或墨魚粉炒至黏性產生
2.加入香腸稍微煸炒,下墨魚塊炒至半熟後,加入生米拌勻以鹽.胡椒粉調味,及少許白酒
3.加入雞高湯.水拌勻後將米表面壓平呈同樣高度
4.放上長豆段加鍋蓋中小火悶煮約15分鐘(由鍋邊檢查,幾乎看不到水份)
5.開蓋試吃米粒的口感?(斟酌再悶煮時間;有人喜歡鍋巴也可再加長時間)
6.整鍋上桌即可
其他西班牙菜色:
請先 登入 以發表留言。