不知道法國有沒有"冬瓜"?這靈感是從蛤蜊冬瓜湯來的。。。哈哈,來玩一下吧!

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材料:冬瓜一片切3cm厚片狀.花甲貝1斤(台灣叫山瓜子)吐沙搓洗乾淨.

   紅蔥頭1個切末.parsley適量切末

調味:鹽。胡椒。奶油。白酒。鮮奶油

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1.奶油及紅蔥末下鍋爆炒一下

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2.加入冬瓜片炒至軟(可以加蓋悶一下)下鹽.胡椒調味一下

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3.待冬瓜呈透明狀後加入花甲貝.注入少許白酒煮至蚌殼打開

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4.花甲貝先後打開時即一個一個取出(避免過熟),加入鮮奶油拌勻後,將花甲貝倒回翻勻

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5.起鍋前灑上parsley末,佐烤過的麵包片上桌

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光以麵包沾取湯汁,即可搞定一餐了

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