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材料:甜椒半個.小型蕃茄3個.蘑菇7-8個.長茄半根.蒜1瓣.百里香1根.橄欖油
調味:鹽.白胡椒粉
1.所有蔬菜切成2mm薄片 (左上為檸檬青醬汁,配方在最後)
2.橄欖冷油爆百里香及蒜片至香味散出,取出
3.將甜椒.茄片各抓少許橄欖油拌勻
4.個別炒過(甜椒炒透後先盛起,原鍋繼續炒茄子)
5.茄子加蓋悶一會兒 (才萬別加水)軟後 盛起
6.原鍋繼續炒蘑菇後加入蕃茄拌勻即可(蕃茄不用炒透)
7.加入炒過的甜椒.茄片拌勻鹽.白胡椒粉調味後,熄火~加上鍋蓋悶
食用時拌入檸檬青醬汁,冷藏後更加美味
檸檬青醬汁: 檸檬汁半個.九層塔1把.鹽.白胡椒粉.E.X.V橄欖油100C.C.以調理機打成汁即成
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