Penny的餐桌旅行

去峇里島2次沒吃過青木瓜,不知道印尼吃不吃青木瓜?

不過~ 這和印尼炒飯超搭的!

        

材料:青木瓜1/4顆:刨成絲

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  配上點生菜.木瓜絲就是一餐啦!

  這道的特點是印尼的甜醬油,可不能用台式醬油膏替代!

  

材料:白飯1盤

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 就是用汆燙方式來拌空心菜啦!

材料:空心菜1把:洗淨瀝乾切段

        自製馬拉盞1小匙

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 費一次工做起來冷藏在冰箱很好用哩!

 

     

材料:紅蔥頭15顆左右:去皮洗淨擦乾

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這道應該也算港式的,因為有XO醬~而九層塔茄是客家菜,亦屬廣東菜系!

  

材料:茄子3條:對剖後於皮面劃上菱格紋再切成段(便於油爆入味)

        蒜3粒:剁成末

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 很家常的菜色,卻鹹香下飯唷!

     

材料:江豆約7~8根:切成段

        榨菜1/4個:切成片

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 雖然我很懷念在Ensenada 恩塞納達喝到的玉米牛肚湯

 但今天先來做材料較簡易的黑豆湯

 買超市罐頭!   不! 不! 不! (一罐近百元的豆子而且是罐頭!還是用家裡的材料吧!)

  

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據說墨西哥人喜歡有調味的飯!即使是看起來白白的也是加了奶油.洋蔥碎去調味了!

所以來道香味飯,徹底的墨式口味吧!

    

材料:泰國米1杯(大同電鍋量杯)

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所謂墨國風就是用些代表的材料啦~紅椒粉Paprika.奧利岡Oregano

 

材料:豬絞肉或牛絞肉或各半 約450g

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終於試到一個我覺得ok的配方了!得趕快寫下來!

 

 

材料:高筋麵粉 200g

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