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去峇里島2次沒吃過青木瓜,不知道印尼吃不吃青木瓜?
不過~ 這和印尼炒飯超搭的!
材料:青木瓜1/4顆:刨成絲
紅蘿蔔1/4條:刨成絲
洋蔥1/6個:切成絲
蝦米1小匙:泡水瀝乾剁丁丁狀
自製馬拉盞1小匙
莞荽.炒香花生適量
椰糖1小匙(沒有就用二砂糖吧!)
羅望子醬2小匙(與椰糖為2:1)
魚露適量
作法:1.取一容器將椰糖羅望子醬拌勻化開
2.加入馬拉盞.魚露拌勻
3.將木瓜絲.紅蘿蔔絲.洋蔥絲一起加入利用捍麵棍及湯匙將味道搗入(邊拌邊搗)
4.最後將莞荽.花生碎一起拌即可盛盤
PS.拌好最好馬上食用!和泰式比起來:這個配方口味較重.香氣較濃囉 !
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