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就從西班牙蛋餅開始! 為了健康,將馬鈴薯蒸熟了再用!
材料:馬鈴薯2顆(去皮,切成扇型)
洋蔥半個(切成絲)
雞蛋5個(於大盆中打散)
鹽適量
作法:1.蒸馬鈴薯 於電鍋中以1杯水先蒸熟
2.爆香洋蔥絲 以少許橄欖油將洋蔥先爆香
3.混合材料 將上述2步驟加入蛋盆中拌勻加入鹽調味
4.煎熟 於平底鍋中倒入約0.5cm高的橄欖油,將材料全數倒入,耐心煎熟(單面)
5.翻面 以鍋鏟滑入邊邊測試是否成型?將之滑入大平盤中再倒扣入鍋中煎另一面
6.盛盤 切塊享用
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