去了台北車站微風美食廣場吃了塔美爾的尼泊爾式咖哩....有點小失望哩....

所以自己回家動手做看看!

尼泊爾南瓜排骨咖哩米粉2.JPG 尼泊爾南瓜排骨咖哩米粉3.JPG

材料:梅花排或軟骨排 約半斤(我個人喜歡使用這個部位的排骨,比起小排更軟嫩)

      南瓜1/4個(去籽切塊狀)

      水煮蛋2個

      米粉適量

      水煮雞豆50g

      九層塔適量

      綜合malasa適量

      八角1個

     小荳蔻3粒(去核取籽)

     丁香2顆

     辣椒乾2隻

     蒜末約3粒

     醬油.胡椒粉適量

作法1:冷油爆香蒜末.辣椒乾後加入八角.小荳蔻.丁香微炒

      2.加入排骨肉炒至翻白後加入綜合masala粉拌炒加入醬油.胡椒粉調味

      3.注入高湯或水(淹蓋過食材)待滾後加入南瓜塊燜煮至肉軟 (或移至燜燒鍋)

      4.待肉軟後加入水煮雞豆小火再燒一會兒即可

      5.食用時將米粉燙熟至碗裡放上水煮蛋切片及九層塔葉後淋上咖哩即成

   

以下是在台北車站微風美食區2F 吃到的南瓜咖哩排骨套餐.........

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塔美爾尼泊爾咖哩餐廳

02-2362-9538

台北市中正區羅斯福路三段316巷16號2樓
另有分店在:台北火車站二樓微風美食區

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