Penny的餐桌旅行

想不出煮什麼時,就是這種一道搞定的料理,今天來作德式豬排吧!

材料:豬里肌(約2cm厚)
      蘑菇7~8顆切片

迷人蕃茄布切塔,實在是又簡單又方便的一道"菜",其實光吃這個我也可以吃到飽
材料:棍子麵包.九層塔.蕃茄.大蒜 .鹽.黑胡椒.E.X.V橄欖油

材料:鴨胸200g.杏鮑菇1大根.蒜1-2顆.紅蔥頭4-5個.百里香2-3根.九層塔隨意
       E.X.V橄欖油少許.扁麵250g
調味:鹽.黑胡椒.顆粒黃芥末2小匙.白酒1大匙.奶油10g.鮮奶油50c.c.

材料:甜椒半個.小型蕃茄3個.蘑菇7-8個.長茄半根.蒜1瓣.百里香1根.橄欖油
調味:鹽.白胡椒粉

材料:米1杯蘑菇5-6個.蘆筍1小把.紅蔥頭1個.高湯1.5杯.白酒半杯.parsley少許.橄欖油
調味:鹽.白胡椒粉.現蘑Cheese(硬質或半硬皆可)奶油5g.鮮奶油1.5大匙

不知道法國有沒有＂冬瓜＂？這靈感是從蛤蜊冬瓜湯來的。。。哈哈，來玩一下吧！

材料：冬瓜一片切３ｃｍ厚片狀.花甲貝１斤（台灣叫山瓜子）吐沙搓洗乾淨.
　　　紅蔥頭１個切末.parsley適量切末

這道可當成沙拉.前菜或根本可以當一餐了.........

材料:蘆筍5~6隻(當然是約粗約好吃.....)
       油漬鯷魚2~3片

冰箱有什麼就拿來運用,是最高原則,甜菜根沙拉本身就是一道正宗的俄羅斯沙拉,
因為想多吃點蔬菜,而加入了雪菜葉,而創造了另一番風味!

以下是俄羅斯甜菜根沙拉的作法: (搭配的生菜可自行替換成蘿蔓葉或其他生菜)

 懶得動時最方便的就是一道決解的菜色!今天就來做個簡單到不行的牛肉飯吧!
                 
 材料:燜軟的牛肋條1份 (做法下方另述)
         洋蔥半個:切塊狀
         馬鈴薯1個:切塊狀(先以電鍋蒸過:外鍋1杯水)
         甜紅椒1個:切塊狀
         大蒜2個:剁成末
         蕃茄糊:1大匙 (或喜歡可再加入去皮蕃茄塊)
         水或高湯.匈牙利紅椒粉.俄力岡葉.鹽.胡椒各適量
 作法1.爆香洋蔥.蒜末後加入紅椒粉拌炒均勻
        2.加入水煮開後加入蕃茄糊拌勻並加入鹽.胡椒.俄力岡拌勻
        3.加入牛肋塊煮至入味並上色,最後加入紅椒塊煮透(隨各人喜好之軟硬度)即可
   
 燜牛肋:  (超市真空包裝牛肋條約600g可做2份)
             1.月桂葉2片.顆粒胡椒數顆至烤箱微烤過(使香味散發)
             2.將牛肋切塊汆燙洗淨,再取另鍋燒水,水開下月桂葉.胡椒粒.洋蔥.牛肋塊煮至滾即可
             3.移至燜燒鍋一晚 (隔日放涼後分裝成2份,可凍起來隨時取用,剩餘湯即可煑湯或當高湯使用)