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這是配飯菜~不是牛肉湯細粉!不過加點高湯好像就是了!
材料:燜牛腱1份 (可參考 XO醬燉馬鈴薯牛腩)
洋蔥1/6個:切絲
薑1小塊:剁成末
蒜3粒:剁成末
粉絲1把:泡軟瀝乾
青蔥2支:切成蔥花
豆瓣醬.花椒粉.醬油.味醂.酒.水適量
作法1.洋蔥.薑末.蒜末炒至香味散出加入豆瓣醬續炒(豆瓣醬要經炒的程序才會顯香)
2.加入牛肉及花椒粉拌炒一會兒
3.加醬油.味醂.酒.水煮開(水量需多些,下粉絲後會吸乾)
4.煮開後加入粉絲煮至透明並剩許湯汁
5.起鍋前加入蔥花拌勻即可
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