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這個口感並不會像韓國進口的那麼Q(其實進口的並不合國人口感!要非常費力的嚼才行!)
所以比較接近寧波口感,因為講求快速,是用粉做成的,若家中剩餘一點粉不妨做做,約有3人份唷!
材料:糯米粉100g
再來米粉100g
水 110g
沙拉油15g
防沾黏沙拉油少許
作法:1.將上述材料一起拌勻(這時較無法成糰)
2.取出約40g當 "粿娘" 分成4片壓扁 (加快煮熟時間)
3.燒一鍋水將"粿娘"煮至浮起
4.加入作法1內揉成團狀(這時煮過的"粿"就當成黏著劑)
5.壓扁狀去電鍋蒸(外鍋1杯水)圖中用的是烘焙紙不會黏底
6.蒸熟後再大致揉一下,使粿糰水份均勻(表面會較乾硬)
7.再壓扁後切割成3公分寬,儘可能搓成條狀吧!(在表面刷上油即可)
ps.若黏手可在手上抹些油,太多時會很難推滾的動!
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