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燙青菜也可以有多種風情唷~試試香港沒有的腐乳地瓜葉
材料:地瓜葉1把
麻油豆腐乳2塊+少許醃漬汁 (已有鹹味不需加鹽)
味醂少許
熱油適量(將油燒開)
作法:1.地瓜葉於燒開的水中燙後瀝乾
2.將豆腐乳及味醂先在小碟中調勻
3.將作法1.2拌在一起淋上熱油即可(香油亦可,但熱油有類似火炒的香味)
ps 1.除了大家所知空心菜,亦可換成A菜.大陸妹.菠菜........
2.若有自製蒜油也可以加入多一種香味
3.有關燙青菜小提示請參考清爽版馬來風光
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