做法承襲台式瓜仔肉,但梅菜又屬廣東菜系! 很久沒動冰箱的梅菜,卻不想口味太重,就來用蒸的吧! 材料:雞胸肉1塊:片成薄片狀 抓碼:鹽.胡椒.醬油.味醂.紹興酒.太白粉 梅菜1把:仔細洗淨去沙質,擰乾切末狀 蒜頭3粒:拍碎即可 香油適量 作法1.將上述除了香油外全數拌勻醃個20分鐘 2.入電鍋蒸前拌上香油 ,大同電鍋外鍋0.8杯水(視實際材料份量斟酌)蒸熟即可