這道是回教婚禮用的料理,是由飯店廚師發明出來的料理,作工繁複,若不是重大節日,恐怕也懶的作這道料理~
蒜泥.薑泥.綠辣椒.紅辣椒.檸檬汁.薑黃粉.優格.鹽.油搗成泥成醃料
將厚處劃幾刀
將搗碎的醃料敷上
並按摩一下,放置約半小時~1小時
除了香料外,另外放了杏仁.水煮蛋.白葡萄干
將飯填入雞肚中
以棉繩綑綁起來
放入香料高湯中煨煮或入烤箱
填雞的填料及湯汁澆在飯上另人不知不覺多吃了一些飯.....
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- 9月 02 週四 201020:36
Joseph的印度料理~Murgh Massalam(chicken in rich almond sauce)香料填雞
動手做 (10)